清炖鲫鱼汤是一道营养丰富，口感鲜美的汤品。下面是制作清炖鲫鱼汤的家常做法：
材料：
- 鲫鱼 2-3条
- 姜片 5-6片
- 料酒 1汤匙
- 盐适量
- 温水 适量
步骤：
1. 鲫鱼用清水洗净，去掉鳞片，鱼腮和内脏。然后切掉鱼头和鱼尾，将鱼身斜刀切成2-3块。
2. 将鱼块放入盆中，加入料酒，用手轻轻拌匀，腌制10分钟左右，使鱼肉去腥。
3. 水壶中加入适量温水，烧开后加入姜片。
4. 将腌制好的鲫鱼块放入烧开的水壶中，大火煮开后转小火，炖煮15-20分钟。
5. 撇去鱼面的浮沫，加入适量的盐，继续炖3-5分钟。
6. 炖好的清炖鲫鱼汤浑浊，可用滤网过滤掉鱼骨和杂质。
7. 最后，将过滤后的清炖鲫鱼汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜叶点缀即可。
小贴士：
- 清炖鲫鱼汤最好选择个头比较大，并且新鲜的鲫鱼制作，这样汤的口感更鲜美。
- 炖的时间不宜过长，以免鱼肉过烂。
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